eff_co@vnn.vn 
Đó là những hướng phát triển ngành hàng tôm bền vững mà nhiều tỉnh ĐBSCL đang triển khai.
Con tôm Đất Mũi chạm mốc 1 tỷ USD, trở thành mũi nhọn kinh tế của tỉnh Cà Mau với tổng diện tích 280.000ha và cũng là hướng đi mà “Đất Mũi” tập trung phát triển.
Sản phẩm làm nên thương hiệu của tôm Cà Mau chính là các mô hình nuôi tôm rừng và tôm lúa. Trong đó, diện tích thả nuôi tôm rừng là 80.000ha; tôm lúa là 40.000 ha. Ông Châu Công Bằng – Phó Giám đốc Sở NN-PTNT Cà Mau chia sẻ: “Đây là hướng nuôi tôm sinh thái, hữu cơ, có giá trị kinh tế cao”. Ngoài ra, tỉnh Cà mau còn có 8.500ha nuôi tôm thâm canh (trong đó 2.300 ha nuôi siêu thâm canh).
Riêng năm 2020, tổng sản lượng thủy sản của tỉnh Cà Mau đạt 600.000 tấn, trong đó tôm là 210.000 tấn, kim ngạch xuất khẩu tôm năm 2020 là trên 900 triệu USD.
Kế hoạch năm nay của Cà Mau đạt tổng sản lượng 215.000 tấn tôm, trong đó tôm 6 tháng đầu năm đã đạt 103.000 tấn, tăng 10,4% so với cùng kỳ năm trước; giá trị xuất khẩu tôm cũng tăng 23% so với cùng kỳ năm trước. Dự kiến đến hết năm 2021, giá trị xuất khẩu tôm của tỉnh Cà Mau đạt 1 tỷ USD.
Định hướng đến năm 2025, sản lượng tôm của tỉnh Cà Mau đạt 700.000 tấn, kim ngạch xuất khẩu tôm của Cà Mau đạt 1,4 tỷ USD và đến năm 2030, kim ngạch xuất khẩu đạt 1,650 tỷ USD.
Để đạt được mục tiêu đó, tỉnh Cà Mau đang nỗ lực tổ chức sản xuất và đã xây dựng được 230 tổ hợp tác, hợp tác xã (chủ yếu là hợp tác xã, tổ hợp tác nuôi tôm). Đây là những hạt nhân để xây dựng chuỗi giá trị ngành hàng tỷ đô này.
Hiện nay, các chuỗi giá trị tôm rừng đang phát huy hiệu quả rất tốt, bởi có sự tham gia của Tập đoàn Minh Phú – doanh nghiệp đầu ngành trong chế biến, xuất khẩu tôm và một số soanh nghiệp lớn tiên phong làm “đầu kéo”.
Các chuỗi tôm rừng đã gắn kết được vùng nuôi với diện tích khoảng 20.000 ha, phát triển thương hiệu và đạt các chứng nhận quốc tế. Cụ thể, theo ông Châu Công Bằng, việc tôm rừng Cà Mau đạt được các chứng nhận quốc tế đã giúp các đơn vị xuất khẩu sang các thị trường khó tính.
Tuy nhiên, đối với diện tích khoảng 200.000ha nuôi tôm còn lại trên địa bàn thì việc xây dựng thương hiệu, xây dựng chuỗi giá trị còn khó khăn và hiệu quả chưa cao. Nhiều hợp đồng đã được doanh nghiệp và người dân ký kết nhưng sau đó bị phá vỡ khi giá tôm trên thị trường lên xuống.
“UBND tỉnh đã chỉ đạo Sở NN-PTNT phối hợp với hai doanh nghiệp lớn là Minh Phú và Tập đoàn Lộc Trời để xây dựng chuỗi giá trị tôm lúa. Tỉnh đã báo cáo với Bộ NN-PTNT và sẽ triển khai quyết liệt nội dung này”, ông Bằng chia sẻ thêm. Trong năm 2021 sẽ phấn đấu xây dựng được 3 - 4 mô hình tôm lúa đạt hiệu quả cao, từ đó có cơ sở để nhân rộng mô hình này trên địa bàn tỉnh.
Theo báo cáo của Sở NN-PTNT Cà Mau, diện tích nuôi tôm siêu thâm canh của tỉnh đạt 2.932ha với 2.932 hộ nuôi. Đây là mô hình nuôi ứng dụng công nghệ cao, qua thời gian nuôi, đánh giá hiệu quả mô hình này là khá cao, tỷ lệ nuôi thành công đạt khoảng 70 – 80%, năng suất nuôi đạt từ 40 – 50 tấn/ha/vụ (tính trên diện tích mặt nước ao nuôi).
